啤酒发酵罐

啤酒发酵罐是用来发酵啤酒和贮酒的，它主要由发酵罐和种子罐配合使用，它们各自都附有原料(培养基)调制，蒸煮，灭菌和冷却设备，通气调节和除菌设备，以及搅拌器等。其中发酵罐主要承担产物的生产任务。种子罐主要发酵罐培养所必需的菌体量为目的。

啤酒发酵罐用途
啤酒发酵罐结构
啤酒发酵罐冷却装置
啤酒发酵罐灭菌方式
啤酒发酵罐搅拌系统
啤酒发酵罐温度自动控制系统
啤酒发酵罐技术参数
啤酒发酵罐成品图

啤酒发酵罐用途

该发酵设备广泛应用于工厂、酒店、家用（小型啤酒发酵罐）等地方用来酿酒。

啤酒发酵罐用途

啤酒发酵罐结构

啤酒发酵罐罐体为圆柱形，底盖和顶盖为碟形或锥形。在酒精发酸过程中，为了回收CO2气体及其所带出的部分酒精，发
酵罐宜采用密闭式。罐顶装有人孔，视镜及二氧化碳回收管，进料管，接种管，压力表和测量仪表接口管等。

罐底装有排料口和排污口;罐身上下部装有取样口和温度计接口，对于大型发酵耀，为了便于维修和清洗，往往在近罐底也装有人孔。

啤酒发酵罐冷却装置

对于中小型啤酒发酵罐，多采用罐顶喷水淋于罐外壁表面进行膜状冷却。

对于大型发酵罐，罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和罐外壁喷洒联合冷却装置。

为避免发酵车间的潮湿和积水，要求在罐体底部沿罐体四周装有集水槽。

采用罐外列管式喷淋冷却的方法，具有冷却发酵液匀，冷却效率高等优点。

啤酒发酵罐灭菌方式

自动程序灭菌，灭菌过程可编程控制；可设置灭菌顺序，范围：100℃~130℃，气动阀通过程序控制进行

高温灭菌。对于有些发酵品种对灭菌温度要求波动很小,可降低劳动强度的可以选用自动程序控制灭菌，此

时灭菌温度

啤酒发酵罐搅拌系统

采用直接耦合机械搅拌和罐顶式机械密封系统，以及英国机械密封(约翰克兰)、高性能搅拌桨、消泡桨、交

流调速电机，低级调速机, 可进行全自动控制。大功率的变速机构使搅拌稳定可保持运转自如且不需要添加

润滑油，全自动设定控制范围50～1000 rpm；

啤酒发酵罐温度自动控制系统

进水经过补水阀；电加热，水冷却，温保护功能，LCD触摸屏控制；循环水加热和冷却系统；范围：冷

却水温度5~65℃；精度：±0.2℃；分辨率：0.01℃，配套制冷循环装置，具有良好的热交换效率；智能PID

控制既了温控的快速性又实现了节能。发酵温度控制范围：冷却水温度5~65℃, 精度：±0.1℃，温度的

精度和稳定对发酵的结果有着决定性的影响。

啤酒发酵罐技术参数

公称容积	300L	400L	500L	600L	800L	1000L	1500L	2000L	3000L
筒体直径（mm）	Φ800	Φ800	Φ900	Φ1000	Φ1000	Φ1000	Φ1200	Φ1300	Φ1600
筒体高度（mm）	600	800	800	800	1000	1220	1220	1500	1500
电机功率（kw）	0.55	0.55	0.75	0.75	0.75	0.75	1.5	2.2	3
搅拌转速(rpm)	36转/分
工作压力	≤0.09Mpa
工作温度	＜100℃
基本配件	卫生人孔、清洗球、安全阀、压力表

温馨提示：

1、图表中发酵罐技术参数为标准配置，如客户另有要求，请提出。

2、夹层工作压力≤0.09Mpa，如客户有要求可按要求定做。

3、发酵罐选型需提供的工艺参数：物料性质、工作压力、工作温度、要求等。