谈啤酒发酵罐的材质与制冷技术

在啤酒行业中发酵罐的制作材质已经逐步由传统的碳钢转变为不锈钢。不锈钢发酵罐不仅在发酵工艺方而能够更好地满足工艺的要求，更在综合投资成本、后期维护中显现出了不可替代的优势.
啤酒发酵罐

不锈钢发酵罐采用530408材质，内表面为自动化机械抛光，巨抛光纹理与CIP水流方向.真正的做到CIP清洗低残留。在正常使用中根本不需要进入罐体内部对罐壁进行维护，不锈钢发酵罐的使用寿命可达SD年。罐体的抛光、组对、安装工作都在低空完成,也利于质量的控制。
CIP清洗系统

制冷方面不锈钢啤酒发酵罐有更多的选择，不仅可以使用传统发酵设备的手工氛弧焊半圆管酒精水冷却，更能够使用目前液氨直接冷却的激光焊接鼓胀成型蜂窝式夹套。激光焊鼓胀成型蜂窝式夹套是将厚薄不等的两块钢板贴合起来，采用激光焊接把两板按一定的几何形状牢固地焊接在一起，然后向两板之间充水加压，使薄板非焊接区鼓起凸弧状。液氨在夹套内的换热实际卜是液氨吸热气化沸腾传热过程，沸腾传热是当今热力过程中能量转换有效的方法之一，液氨在夹套中流动时，由于通道截面宽窄变化及焊接区的阻挠，腔内液体极易湍动，传热性能提高。

啤酒发酵罐制冷技术：采用氨冷系统比酒精水冷却系统省去了液氨蒸发冷却酒精水，酒精水冷却发酵罐内酒液的换热循环，避免了中间的热能损耗，达到一竹能，同时还省去了氨蒸发器.酒精水池，酒精水及酒精水挥发的损失，节省投资又减少了占地面积激光焊接蜂窝式夹套在制作中可分为分片式，夹套与筒体焊接时，可以避开筒体的纵、环焊缝，这样对发酵罐而言，杜绝了冷媒液氨通过焊缝往罐内发酵液渗漏的可能性，提高了使用安全性激光焊接夹套为激光焊机在室内依据程序自动焊接完成.