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发酵设备连续灭菌的优缺点
来源:未知 发布日期:2013-12-20 18:02:38作者:admin 点击次数:
次
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连续灭菌：将配制好的培养基向发酵罐等培养装置输送的同时进行加热、保温和冷却等灭菌操作过程。又称连续灭菌。
连续灭菌的优缺点
优点：
1.可采用高温短时灭菌，营养成分破坏少，蒸汽平稳，有利于提高发酵产率；
2.发酵罐利用率高；
3.蒸汽负荷衡；
4.采用板式换热器，可节约大量能量；
5.适宜采用自动控制，劳动强度小；
6.可实现耐热性物料和不耐热性物料在不同温度下分开灭菌，减少营养成分破坏。
缺点：
1.对小型罐低优势，不方便，对设备要求高；
2.蒸汽波动时对灭菌不；
3.培养基会有固体颗粒或较多泡沫，以分批灭菌为好，防止灭菌不。
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