(1)使用的原料不必经过复杂的加工,发酵工程中与发酵同步进行,简化了操作程序、节约能量;
(2)可使微生物保持自然环境中的生长存在状态,模拟自然中的生长环境,这也是许多丝状真菌适宜采用固体发酵的原因之一;
(4)发酵结束的后处理简单,许多产品可直接烘干而低须提取,产品易于储藏,运输,稳定性好;
(5)由于存在明显的气、液、固三相界面,可以得到液体发酵难于得到的产物;
(6)固态发酵过程中,没有发酵有机废水的产生,因此没有环境问题;
(7)在需要大量供氧的发酵过程中,压缩空气通过固体层的阻力较小,因而能量消耗也较小。
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