据啤酒发酵罐的大小、使用频次的多少，有以下几种工艺：

　　1.碱性洗涤液的配制(以5吨计)

　　(1)向CIP罐中加入部分凉水。

　　(2)向内依次加入300公斤HPC-1高效碱性清洗剂，150公斤火碱。

　　(3)补充余量水至5吨，升温至65℃备用。

　　2.酸性洗涤液的配制(以5吨计)

　　(1)向CIP罐中加入部分凉水。

　　(2)向内依次加入300公斤HPC-4高效酸性清洗剂，再加入部分凉水。

　　(3)后加入200公斤渗透剂，补充余量水至5吨，常温备用。

　　3.具体执行操作工艺

　　(1)温水冲洗啤酒发酵罐的罐体15分钟。

　　(2)碱性洗涤液循环清洗3.5小时，回流温度不低于62℃(循环时间以回流温度达到工艺规定开始记时)。

　　(3)清水冲洗罐体至回流水，pH值呈中性。

　　(4)酸性洗涤液循环清洗2.5小时，常温。

　　(5)清水冲洗罐体至回流水，pH值呈中性。

　　4.洗涤罐的补加工艺

　　每清洗完一个啤酒发酵罐，需要向洗涤罐中补加药品后，方可进行下一罐的清洗。

　　(1)碱性洗涤液：HPC-1补加100公斤，火碱补加60公斤。

　　(2)酸性洗涤液：HPC-4补加100公斤，渗透剂60公斤。

　　(3)刷洗6只发酵罐后，放掉洗涤液重新配制

啤酒发酵罐



发酵罐