发酵罐，是指一种用来进行微生物发酵的装置。发酵罐可用于研究、分析或生产。有多种在材料、大小和形状上各异的产品。常用的为全搅拌罐式反应器。

发酵罐
 

　　玻璃发酵罐的罐盖和罐底采用SUS316L满意不锈钢，罐体采用耐高温硅硼玻璃，装液系数70%，工艺结构，操作简单。发酵罐的功能主要有：空气流量、罐压、液位自动检测控制;排气O2、CO2检测;可增加两路补料;可增加电子天平称重系统。罐体主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好，罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌，底部通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气，罐体的顶盘上有控制传感器，常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等。

　　在使用发酵罐之前，需要先安装和调试。因为有很多原因会让发酵罐处于不佳状态。如：由于长途运输，首先对各连接螺纹进行检查;对搅拌器应作空车试运转检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用;蒸汽连接后，对各接头处检查，如漏气，可旋紧管接头与螺柱，直到不漏为止，方可正常投产使用。

　　发酵罐正确的操作方法：

　　首先，校正pH电极和溶氧电极。

　　其次，罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌(115℃，30分钟)。

　　再次，待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好;打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当;打开发酵罐电源，设置温度、pH、搅拌速度等， 640r/min下开机转动30min，设定溶氧电极为100。待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。

　　后，发酵完毕后清洗罐体和电极，将电极插入有4M氯化钾的三角瓶中待用。
 

灭菌锅
 

　　在使用离位灭菌玻璃发酵罐时，应注意事项：

　　1、该设备使用蒸汽压力不得过核定额工作气压。

　　2、进气时应缓慢开启进气阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处需装疏水器。

　　3、对安全阀，可根据用户自已使用蒸汽的压力，自行调整，不许过量使用。

　　4、在使用过程中，应经常注意蒸汽压力的变化，对进气阀适时调整。

　　5、停止使用后，注意对夹套内放完余水。

　　后，离位灭菌玻璃发酵罐也需要维护保养。具体主要归结两点：

　　、如进气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或更换填料。

　　第二、压力表与安全阀应定期检查，如有故障要及时调换或修理。这样才能发酵罐的长久安全的使用。