1)不锈钢发酵罐的校正pH电极和溶氧电极。
 

不锈钢发酵罐
 

　　2) 不锈钢发酵罐的罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后，小型发酵罐(5L)可将罐体放入大灭菌锅灭菌(115℃，30分钟);大型发酵罐(10L及以上)采用蒸汽灭菌(121℃，30min)。
 

发酵罐
 

　　3) 不锈钢发酵罐的待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好;打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当,使罐压保持在0.05MPa;设置温度、pH、搅拌速度等，并在确定的转速和通气量下对溶氧电极进行斜率标定，数值为

　　4) 不锈钢发酵罐的待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。

　　5) 发酵完毕后清洗罐体和电极，将pH电极插入有3M氯化钾的三角瓶中待用，溶氧电极的探头用保护套套好，保存备用。

　　不锈钢发酵罐的附加装置

　　*搅拌机(多级或低级变速) .呼吸气孔(或正压器)

　　*进、出料口 .采样口

　　*人孔 .冷、热水进、出口

　　*温度计 .CIP清洗喷淋头